IL CAFFÈ · BEOGRAD

O našoj piceriji

Iza il Caffe & Pizza stoje Matvej i Artjom — braća kojoj je restoran postao deo života još u detinjstvu.

PR il Caffe Matvei Kazantsev

Ugostiteljstvo je bilo deo mog života mnogo pre nego što je nastao projekat il Caffe & Pizza u Beogradu, u čijem stvaranju i razvoju neposredno učestvujem.

Odrastao sam u Lobnji, u blizini Moskve, u preduzetničkoj porodici koja se više od 20 godina bavi ugostiteljstvom. Od detinjstva sam restoran poznavao iznutra — kuhinju, rad tima, razgovor sa gostima i sve ono što čini njegovu svakodnevicu.

U Moskvi sam studirao restoranski i hotelski menadžment na Ruskom ekonomskom univerzitetu „G. V. Plehanov“. Istovremeno sam nastavio da pomažem roditeljima i radim na različitim poslovima u porodičnim restoranima. Tako se znanje stečeno na fakultetu stalno dopunjavalo iskustvom iz prakse.

*Matvej u kuhinji il Caffe & Pizza u Beogradu.*

Artjom

Ugostiteljstvo me je okruživalo od detinjstva i u velikoj meri odredilo izbor mog zanimanja.

Odrastao sam u porodici koja se više od 20 godina bavi ugostiteljstvom. Zajedno sa Matvejem sam od detinjstva posmatrao taj posao iznutra, a kasnije sam i sam počeo aktivno da učestvujem u radu porodičnih restorana — radio sam u kuhinji i pomagao na različitim poslovima.

U Moskvi sam stekao obrazovanje za zanimanje tehnolog prehrambene industrije. Oduvek me je posebno zanimala upravo kuhinja: namirnice, tehnologije pripreme hrane i organizacija proizvodnih procesa. Stečeno znanje mogao sam odmah da primenim u praksi, radeći u porodičnom ugostiteljskom poslu.

Danas to iskustvo nastavljam da razvijam u Beogradu. Zajedno sa Matvejem radim u il Caffe & Pizza, učestvujem u svakodnevnom radu kuhinje i razvoju projekta.

*Artjom u kuhinji il Caffe & Pizza u Beogradu.*

Braća. Zajednički posao.

Nekada su Matvej i Artjom zajedno radili u porodičnim restoranima u Rusiji. Danas ponovo rade jedan pored drugog — u sopstvenoj piceriji u Beogradu.

*Matvej i Artjom u jednom od porodičnih restorana u Moskvi.*

*Matvej i Artjom u kuhinji il Caffe & Pizza u Beogradu.*

Poznato ime. Novo poglavlje.

Ime il Caffe picerija takođe je deo porodične priče. Došlo je iz Rusije, gde porodični restoran pod tim imenom radi i danas.

il Caffe & Pizza u Beogradu je projekat Matveja i Artjoma i novo poglavlje porodične ugostiteljske priče koja traje već više od 20 godina.

Pogledajte meni Kako do nas →